Krema, mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Yemeklerin lezzetini artıran, tatlılarımıza kıvam veren ve birçok tarifin vazgeçilmezlerinden biridir. Marketlerde satılan krema, genellikle hazır bir ürün olarak raflarda bulunsa da, evde kendi kremanızı yapmanız da oldukça kolaydır. Peki markette satılan krema evde nasıl yapılır.
Kendi kremanızı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça kolaydır.
- 1 su bardağı taze süt
- 1 su bardağı taze krema (ya da süzme yoğurt)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Kremayı hazırlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Oda sıcaklığında kullanılan malzemeler kremanın daha iyi karışmasını sağlar.
- Hazırlanma aşamasında öncelikle süt ve taze kremayı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Eğer tatlı bir krema elde etmek istiyorsanız, pudra şekerini karışıma ekleyebilirsiniz. Ayrıca vanilya özütü eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Karışımı pudra şekeri ile tatlandırıyorsanız, pudra şekerini ekledikten sonra, karışımı 5-10 dakika boyunca oda sıcaklığında bırakmalısınız. Hazırladığınız kremayı hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Buz dolabında sakladığınızda, kremayı daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
- Kendi kremanızı yaptıktan sonra, yemeklerinizde, tatlılarınızda veya içeceklerinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca, kahvelerinize veya sıcak çikolatalarınıza lezzet katmak için de idealdir.
- Kremayı yaptıktan sonra farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata parçacıkları, meyve püresi veya tarçın ekleyerek kremaya farklı tatlar kazandırabilirsiniz.
Kendi kremanızı yapmak, markette satılan hazır krema alternatiflerine göre daha sağlıklı ve lezzetlidir. Ayrıca, kendi kremanızı yaparak kremanın kıvamını ve tatlılığını istediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz.
Kremanın Kullanım Alanları Nelerdir?
Krema mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan çok yönlü bir malzemedir. İsterseniz yemeklerde isterseniz de tatlılarınıza katarak lezzetli yiyecekler hazırlayabilmeniz mümkündür.
Kremanın kullanım alanları nelerdir,
- Krema, tatlıların vazgeçilmez bir bileşenidir. Pasta kreması, karamel, muhallebi, puding ve cheesecake gibi birçok tatlı tarifinde kullanılır. Krema, tatlılara kremsi bir kıvam, lezzet ve doku kazandırır.
- Krema, birçok çorba tarifinde de kullanılır. Kremanın çorbada kullanım alanları, kremalı mantar çorbası veya domates çorbası gibi tariflerde sıklıkla karşımıza çıkar. Krema, çorbanın lezzetini artırır ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Krema, farklı yemeklerin soslarında da kullanılır. Krema, sosların kıvamını kalınlaştırır ve zengin bir lezzet katar. Özellikle makarnaları krema ile soslamak harika bir seçenektir.
- Krema, kahve ve sıcak çikolata gibi içeceklerin tatlandırılması için sıkça kullanılır. Ayrıca, kokteyller ve içki karışımlarında da krema bulunur.
- Krema, bazı yemeklerde tereyağı yerine kullanılabilir. Özellikle fırın yemeklerinde veya kızartmalarda, krema tereyağı ile aynı işlevi görür, yemeğe kremsi bir tat katar.
- Krema ayrıca pastaların kaplanması veya pasta süslemelerinde kullanılır. Pastacılık alanında, krema çeşitli süslemeleri yapmak için kullanılır.
- Ev yapımı dondurmaların yapımında da krema sıklıkla kullanılır. Krema, dondurmanın kıvamını, pürüzsüzlüğünü ve lezzetini artırır.
Krema Yapmanın Püf Noktaları
Krema, birçok yemek ve tatlı tarifinde vazgeçilmez bir bileşen olarak kullanılır. Hem lezzet hem de dokusuyla yemeklere zenginlik katan krema, evde yapılabilir ve hazır satılanlardan daha lezzetli olur. Ancak, krema yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek, en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır. Krema yapmanın püf noktaları,
- Krema yaparken kaliteli malzemeler kullanmak son derece önemlidir. Taze süt ve taze krema tercih edin. Kalitesiz veya eski malzemeler, ürünün lezzetini olumsuz etkileyebilir.
- Krema yaparken süt ve kremayı buzdolabında soğutmalısınız. Soğuk malzemeler, kremayı daha iyi çırpmanıza ve kıvamını daha iyi tutmasına yardımcı olur.
- Kremayı ısıtmanız gereken durumlarda, düşük ateşte ısıtın. Kremanın kaynamamasına dikkat edin, çünkü kaynayan krema istenmeyen sonuçlara yol açabilir.
- Kremayı ısıtırken veya başka malzemelerle karıştırırken dikkatli olun. Hızlı karıştırma işlemi, kremanın pürüzsüz bir kıvama sahip olmasını sağlar.
